borgon.be
Eén kom, één pan en een beslag dat in twee keer glad wordt: eerst dik kloppen, dan pas de rest van de melk erbij. Zo blijven de klonters weg.
Doe de bloem en het zout in de mengkom.
wordt droge basis
Voeg de eieren en ongeveer de helft van de melk toe aan het droge mengsel en klop het met de garde in een minuut of twee tot een glad, dik beslag.
wordt dik beslag
Voeg geleidelijk de rest van de melk toe aan het dikke beslag terwijl je blijft kloppen; zo krijg je minder snel klonters. Laat het beslag daarna tien tot vijftien minuten staan.
wordt glad beslag· daarna 15 min rusten
Verwarm de pannenkoekenpan een minuut of twee op middelhoog vuur en smelt er een klein klontje boter in.
wordt hete pan
Schep met de soeplepel een dun laagje beslag in de hete pan en draai de pan zodat het beslag zich mooi verdeelt. Bak het twee minuten, tot de bovenkant bijna droog is en de onderkant goudbruin.
wordt gebakken kant
Draai de pannenkoek om en bak de andere kant nog een minuut, tot ook die goudbruin is.
wordt pannenkoek
Herhaal het scheppen en bakken tot het beslag op is en stapel de pannenkoeken op een warm bord.
wordt stapel pannenkoeken
Dit is de tekstversie van het recept; het stroomdiagram verschijnt zodra de pagina geladen is. De bron staat als markdown op /recepten/pannenkoeken.md.