borgon.be

Gehaktschotel met pompoen

Name: Gehaktschotel met pompoen
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Ingredients: 1 ui; 1 teentje knoflook; 300 g pompoen; 300 g witte kool; boter om te bakken bakboter; 500 g gehakt; 100 g geraspte kaas; 30 g boter; 30 g bloem; 500 ml melk; 1 snuf peper; 1 snuf zout; 1 snuf nootmuskaat; 1 el mosterd

Een rijkgevulde ovenschotel met een smeuïge saus en een goudbruine kaaskorst. De vulling gaart zacht in de oven en brengt zoete en hartige smaken samen.

4 personen
1u van start tot bord
makkelijk

Ingrediënten

ui1
knoflook1 teentje
pompoen300 g
witte kool300 g
bakboterboter om te bakken
gehakt500 g
kaas100 g geraspte
boter30 g
bloem30 g
melk500 ml
peper1 snuf
zout1 snuf
nootmuskaat1 snuf
mosterd1 el

Keukengerei

oven
meskoksmes
snijplank
koekenpan
steelpan
lepelhouten
ovenschaal
borden

Bereiding

10:00
De oven en de voorbereiding · 0 min
Verwarm de oven voor op 180 °C. Hij heeft een minuut of tien nodig, zodat hij heet is wanneer de schaal erin gaat.
wordt hete oven· daarna 10 min opwarmen
20:00
De oven en de voorbereiding · 0 min
Snipper de ui en knoflook fijn op de snijplank met het mes, tot je kleine, gelijkmatige stukjes hebt.
wordt gesnipperde aromaten
30:00
De oven en de voorbereiding · 0 min
Schil de pompoen en snijd hem in hapklare stukken. Snijd de witte kool fijn met het mes op de snijplank.
wordt gesneden groenten
40:00
De saus · 3 min
Smelt de boter in de steelpan. Roer de bloem er met de houten lepel door en laat ze drie minuten bruinen, tot de bloem naar koekjes ruikt.
wordt roux
50:03
De saus · 0 min
Voeg de melk beetje bij beetje toe aan de roux in de steelpan en roer met de houten lepel. Blijf roeren, tot de saus glad en gebonden is.
wordt witte saus
60:03
De saus · 0 min
Kruid de saus in de steelpan met peper en zout. Roer tot de kruiding gelijkmatig verdeeld is.
wordt gekruide saus
70:03
De saus · 0 min
Roer de mosterd en nootmuskaat door de saus in de steelpan. Meng tot de saus geurt.
wordt mosterdsaus
80:03
Het gehakt en de groenten · 2 min
Smelt de bakboter in de koekenpan en verhit haar twee minuten, tot de boter schuimt.
wordt hete koekenpan
90:05
Het gehakt en de groenten · 8 min
Bak het gehakt met de gesnipperde aromaten in de hete koekenpan acht minuten, tot het vlees rul is.
wordt gehaktmengsel
100:13
Het gehakt en de groenten · 4 min
Voeg de gesneden groenten toe aan het gehaktmengsel in de koekenpan. Bak ze vier minuten, tot de kool begint te slinken.
wordt gehakt-groentemengsel
110:17
In de ovenschaal · 0 min
Schep het gehakt-groentemengsel in de ovenschaal. Verdeel de vulling in een gelijkmatige laag.
wordt vulling
120:17
In de ovenschaal · 0 min
Giet de mosterdsaus voorzichtig over de vulling in de ovenschaal, zodat alles bedekt is.
wordt sauslaag
130:17
In de ovenschaal · 0 min
Bestrooi de ovenschotel gelijkmatig met de kaas, tot er overal een laagje op ligt.
wordt kaasschotel
140:17
In de ovenschaal · 0 min
Zet de ovenschaal in de hete oven en bak 35 minuten, tot de kaas goudbruin kleurt.
wordt gebakken ovenschotel· daarna 35 min goudbruin bakken
150:52
Op tafel · 0 min
Verdeel de gebakken ovenschotel over de borden en schep de porties op.
wordt op tafel

Dit is de tekstversie van het recept; het stroomdiagram verschijnt zodra de pagina geladen is. De bron staat als markdown op /recepten/gehaktschotel-met-pompoen.md.