# Gehaktschotel met pompoen

Een rijkgevulde ovenschotel met een smeuïge saus en een goudbruine kaaskorst. De vulling gaart zacht
in de oven en brengt zoete en hartige smaken samen.

- (4) personen
- type: hoofdgerecht
- 1 uur
- makkelijk
- foto: gehaktschotel-met-pompoen.jpg

## Ingrediënten

- (1) ui [ui|onion]
- (1) teentje knoflook [knoflook|garlic]
- (300 g) pompoen [pompoen]
- (300 g) witte kool [witte-kool]
- boter om te bakken [bakboter|butter]
- (500 g) gehakt [gehakt|meat]
- (100 g) geraspte kaas [kaas|cheese]
- (30 g) boter [boter|butter]
- (30 g) bloem [bloem|flour]
- (500 ml) melk [melk|milk]
- 1 snuf peper [peper|pepper]
- 1 snuf zout [zout|salt]
- 1 snuf nootmuskaat [nootmuskaat|herbs]
- (1 el) mosterd [mosterd|jar]

## Keukengerei

- oven [oven]
- koksmes [mes|knife]
- snijplank [snijplank|board]
- koekenpan [koekenpan|pan]
- steelpan [steelpan|pot]
- houten lepel [lepel|spoon]
- ovenschaal [ovenschaal|tray]
- borden [borden|plate]

## Bereiding

### De oven en de voorbereiding

1. Verwarm de oven[oven] voor op 180 °C. Hij heeft een minuut of tien[~10|opwarmen] nodig, zodat hij
   heet is wanneer de schaal erin gaat.
   => hete oven [hete-oven]

2. Snipper de ui[ui] en knoflook[knoflook] fijn op de snijplank[snijplank] met het mes[mes], tot je
   kleine, gelijkmatige stukjes hebt.
   => gesnipperde aromaten [gesnipperde-aromaten]

3. Schil de pompoen[pompoen] en snijd hem in hapklare stukken. Snijd de witte kool[witte-kool] fijn
   met het mes[mes] op de snijplank[snijplank].
   => gesneden groenten [gesneden-groenten]

### De saus

4. Smelt de boter[boter] in de steelpan[steelpan]. Roer de bloem[bloem] er met de houten
   lepel[lepel] door en laat ze drie minuten[+3] bruinen, tot de bloem naar koekjes ruikt.
   => roux [roux]

5. Voeg de melk[melk] beetje bij beetje toe aan de roux[roux] in de steelpan[steelpan] en roer met
   de houten lepel[lepel]. Blijf roeren, tot de saus glad en gebonden is.
   => witte saus [witte-saus]

6. Kruid de saus[witte-saus] in de steelpan[steelpan] met peper[peper] en zout[zout]. Roer tot de
   kruiding gelijkmatig verdeeld is.
   => gekruide saus [gekruide-saus]

7. Roer de mosterd[mosterd] en nootmuskaat[nootmuskaat] door de saus[gekruide-saus] in de
   steelpan[steelpan]. Meng tot de saus geurt.
   => mosterdsaus [mosterdsaus]

### Het gehakt en de groenten

8. Smelt de bakboter[bakboter] in de koekenpan[koekenpan] en verhit haar twee minuten[+2], tot de
   boter schuimt.
   => hete koekenpan [hete-koekenpan]

9. Bak het gehakt[gehakt] met de gesnipperde aromaten[gesnipperde-aromaten] in de hete
   koekenpan[hete-koekenpan] acht minuten[+8], tot het vlees rul is.
   => gehaktmengsel [gehaktmengsel]

10. Voeg de gesneden groenten[gesneden-groenten] toe aan het gehaktmengsel[gehaktmengsel] in de
    koekenpan[koekenpan]. Bak ze vier minuten[+4], tot de kool begint te slinken.
    => gehakt-groentemengsel [gehakt-groentemengsel]

### In de ovenschaal

11. Schep het gehakt-groentemengsel[gehakt-groentemengsel] in de ovenschaal[ovenschaal]. Verdeel de
    vulling in een gelijkmatige laag.
    => vulling [ovenschotelvulling]

12. Giet de mosterdsaus[mosterdsaus] voorzichtig over de vulling[ovenschotelvulling] in de
    ovenschaal[ovenschaal], zodat alles bedekt is.
    => sauslaag [sauslaag]

13. Bestrooi de ovenschotel[sauslaag] gelijkmatig met de kaas[kaas], tot er overal een laagje op
    ligt.
    => kaasschotel [kaasschotel]

14. Zet de ovenschaal[kaasschotel] in de hete oven[hete-oven] en bak 35
    minuten[~35|goudbruin bakken], tot de kaas goudbruin kleurt.
    => gebakken ovenschotel [gebakken-ovenschotel]

### Op tafel

15. Verdeel de gebakken ovenschotel[gebakken-ovenschotel] over de borden[borden] en schep de porties
    op.
    => op tafel [op-tafel|plate]