# Kip kerrie met kokosmelk

Een milde kerrie die in twee pannen opbouwt: links de saus, rechts de kip. Terwijl de rijst
staat te koken komt alles samen boven een diep bord.

- (4) personen
- 35 minuten
- makkelijk

## Ingrediënten

- (1 l) water [water|drop]
- (300 g) basmatirijst [rijst]
- (1) grote ui [ui|onion]
- (2 el) madras kerriepoeder [kerriepoeder|herbs]
- (400 ml) kokosmelk [kokosmelk|bottle]
- (1 el) zonnebloemolie [olie|drop]
- (400 g) kipfilet [kipfilet|meat]

## Keukengerei

- pan met deksel [pan]
- steelpan met hoge rand [steelpan|pot]
- koekenpan met anti-aanbaklaag [koekenpan|pan]

## Bereiding

### De saus en de rijst

1. Vul de pan[pan] met water[water], leg het deksel erop en zet hem op hoog vuur. Hij heeft
   een minuut of zes[~6|aan de kook komen] nodig; laat hem intussen staan.
   > pan[pan] met water[water] op hoog vuur zetten
   => kokend water [kokend-water]

2. Snipper de ui[ui] fijn. Zet de steelpan[steelpan] op middelhoog vuur, smelt er een klont
   boter in en fruit de ui vijf minuten[+5] tot hij glazig is en zoet begint te ruiken.
   > ui[ui] snipperen en vijf minuten[+5] fruiten in de steelpan[steelpan]
   => gefruite ui [gefruite-ui]

3. Roer het kerriepoeder[kerriepoeder] door de ui[gefruite-ui] en bak het nog een
   minuut[+1] mee, tot de hele keuken ernaar ruikt.
   > kerriepoeder[kerriepoeder] nog een minuut[+1] meebakken met de ui[gefruite-ui]
   => kerriebasis [kerriebasis]

4. Het water[kokend-water] kookt: strooi de rijst[rijst] erin, draai het vuur laag en laat
   hem tien minuten[~10|koken] koken.
   > water[kokend-water] kookt: rijst[rijst] erin en tien minuten[~10] koken
   => gekookte rijst [gekookte-rijst]

5. Schenk de (400 ml) kokosmelk[kokosmelk] bij de kerriebasis[kerriebasis], breng alles aan de kook
   en laat de saus tien minuten[+10] zachtjes pruttelen tot hij iets dikker is.
   > kokosmelk[kokosmelk] bij de kerriebasis[kerriebasis] en tien minuten[+10] pruttelen
   => kerriesaus [kerriesaus]

### De kip

6. Zet ondertussen de koekenpan[koekenpan] op hoog vuur met de olie[olie] erin en wacht een
   minuut of twee[+2] tot het oppervlak glanst.
   > koekenpan[koekenpan] met olie[olie] een minuut of twee[+2] heet laten worden
   => hete pan [hete-pan]

7. Snijd de kipfilet[kipfilet] in blokjes, bestrooi ze met zout en bak ze in de hete
   pan[hete-pan] in zes minuten[+6] rondom goudbruin en gaar.
   > kipfilet[kipfilet] in blokjes en zes minuten[+6] bakken in de pan[hete-pan]
   => gebakken kip [gebakken-kip]

### Op tafel

8. Schep de [gebakken-kip] door de kerriesaus[kerriesaus] en laat alles nog twee
   minuten[+2] samen doorwarmen, zodat de kip de kerrie oppikt.
   > [gebakken-kip] door de saus[kerriesaus] en twee minuten[+2] doorwarmen
   => kip kerrie [kip-kerrie]

9. Schep de {gare rijst}[gekookte-rijst] in diepe borden en verdeel de kerrie[kip-kerrie]
   erover. Maak af met grof gehakte koriander.
   > rijst[gekookte-rijst] in de borden en de kerrie[kip-kerrie] erover
   => op tafel [op-tafel|bowl]